Категории блога Категории блога

Путь вина. Осень. Uppa Winery

 Окт 8, 2015    Обзор

Ну наконец-то! Путь вина пройден до середины: виноград созрел и где-то благополучно собран, где-то ещё собирается. Наш первый репортаж – из Uppa Winery, Крым, комментирует агроном предприятия Максим Горковенко:



– Полным ходом уборка долгожданного урожая. С половины площадей ягоду уже собрали и переработали. Очень хороший урожай в этом году, несмотря на все капризы погоды – с одного гектара снимаем от пяти до семи тонн, для биодинамических виноградников это блестящий показатель.


– Неубранными остались поздние сорта, которые из-за погодных условий плавно набирают сахар, плюс мы стараемся продержать ягоды на кустах подольше для накопления ароматики и для получения вина с более богатым букетом.


– По завершению уборки приступим к инвентаризации насаждений и культивации междурядий, которые находились несколько лет под задернением.


– Сбор урожая в Uppa Winery – настоящий праздник, ведь столько сил и нервов потрачено. И, слава Богу, не зря! На радостях выпили по бокалу (вина из прошлого урожая, разумеется) . На фото (слева направо): тракторист Энвер и ваш покорный слуга.


– Цех переработки, на торжество открытия которого собираются все, с Павлом Владимировичем во главе (Павел Швец – основатель Uppa Winery, на фото в центре – Krasnostop.ru).

– Перебираем ягоды – тот самый Мускат Оттонель, за развитием которого последние полгода следили читатели Krasnostop.ru.


Что же, а у нас на очереди репортажи из других хозяйств. Продолжение следует.

Ранее в цикле "Путь вина": Апрель, Май, Uppa Winery, Июнь, Лефкадия, Июль, Август

Вина героев публикаций в нашем каталоге: Винодельня Ведерниковъ

Все о русских винах
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью