Альма Вэлли АВ Классик экстра брют белое игристое вино 0,75 л

Описание:

Белое выдержанное игристое вино Альма Валлей АВ Классик Экстра Брют производится методом классической шампанизации из бленда сортов винограда пино блан, пино нуар, шардоне, выращенного на собственных виноградниках Alma Valley в Альминской долине возле села Вилино и Песчаное. Первичная ферментация в стали при контроле температуры, шардоне выдерживалось в дубовых бочках, выдержка ассамбляжа на дрожжевом осадке 12 месяцев.

Дегустационные заметки:

Цвет игристого светло-соломенный с бледно-зеленоватыми отблесками, перляж тонкий, стойкий, пузырьки мелкие, частые, образуют аккуратную, элегантную цепочку, мусс устойчивый, аккуратный. Букет сложный, многослойный, в нём доминируют чистые фруктовые ароматы зеленого яблока, сочной груши и цитрусовых (лимон и грейпфрут), дополненные тонами песочного теста и бриоши. Вино гармоничное, хорошо сбалансированное, структурированное, текстура нежная, мусс мягкий, кислотность освежающая, живая, но не резкая, во вкусе фруктовые тона с приятной минеральной ноткой в завершении.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется подавать игристое Alma Valley AV Classic Extra Brut при температуре 8 ℃  в качестве аперитива, к рапанам, запеченным с чесноком и зеленью, запеченным крымским баклажанам, цукини, сладкому луку и чесноку с розмарином, салату с черноморской кефалью, запеченной с болгарским перцам и вялеными томатами, мидия, тушеным в сливочно-чесночном соусе с белым вином.