Цимлянское Выдержанное Цимлянский Черный Аутентичный экстра брют розовое игристое вино 0,75 л

Описание:

Розовое игристое вино категории ЗГУ. Долина Дона Цимлянское Выдержанное Цимлянский Черный Аутентичный производится методом классической шампанизации из одноименного автохтонного донского сорта винограда, выращенного в Цимлянской винодельческой микрозоне. Выдержка на дрожжевом осадке не менее 17 месяцев. 

Дегустационные заметки:

Цвет бледно-рубиновый с лёгкими медными отблесками, игра пузырьков стройная, длительная, мусс красивый, стойкий. Букет сложный и многослойный, собран из ароматов красных ягод (вишня, брусника, малина, клюква), красной смородины, дополненных оттенками поджаренной булочки, сухоцветов и минеральных нюансов, развившихся в результате выдержки. Игристое среднетельное, выразительное, структурированное, со свежей, но сбалансированной кислотностью, во вкус тонкие тона вишни, брусники сопровождаются лёгкой терпкостью, продолжительное минерально-фруктовое послевкусие с лёгкими нотками засушенных лепестков и чуть солоноватым оттенком.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется подавать Tsimlyanskoe Authentic Extra Brut Rose Reserve при температуре 8 °С к тартару из говядины с каперсами и перечным соусом, карпаччо из тунца с оливковым маслом и лимоном, жареной утиной грудке с соусом из вишни и красного вина, брезаоле из говядины с рукколой, пармезаном и лимонным соком, котлетам из дикого кабана с брусничным вареньем и можжевельником.