Вилла София Блан Де Блан брют белое игристое вино 0,75 л

Описание:

Брют белое игристое вино категории ЗГУ.Нижняя Волга Вилла София Блан де Блан производится методом классической шампанизации из винограда сорта шардоне, выращенного на собственных укрывных виноградниках в условиях резко континентального климата Волго-Ахтубинской поймы, возраст лоз 10 лет, почвы аллювиальные с идеальным дренажом, виноградник, окружен лесами заповедной зоны, плотность посадки — 2200 лоз/га, формировка — двуплечий Гюйо на пятиуровневой шпалере. Ручной сбор в момент оптимальной физиологической зрелости ягод, двойная сортировка (на винограднике и на сортировочном столе) для отбора исключительно здоровых и зрелых ягод, сусло получают методом мягкого мембранного пневматического прессования на итальянской линии, ферментация проходит при строго контролируемой  температуре в современных стальных винификаторах, после вторичного брожения выдержка на тонком дрожжевом осадке с регулярным в течении 18 месяцев, тираж 3 000 бутылок.

Дегустационные заметки:

Цвет вина светло-соломенный с нежным золотистым отблеском, перляж (игра пузырьков) тонкий, изящный и очень устойчивый, долго держится в бокале. Букет элегантный и многогранный, доминируют сочные ароматы белого персика и желтого яблока, дополненные цедрой цитрусовых, с тонами свежей выпечки, бриошь и легкими ореховыми нюансами. Игристое идеально сбалансировано, с яркой, хрустящей кислотностью, которая дарит невероятную свежесть, в послевкусии раскрывается приятная фруктовость, переходящая в деликатные сливочные ноты, оставляющие долгое и чистое минеральное завершение.

Гастрономия и прочее:

Белое игристое вино Villa Sofia Blanc de Blancs при температуре подачи 8 °С станет прекрасным сопровождением к cуши и сашими из жирной рыбы, жареным креветкам с чесноком и лимоном, фуа-гра в виде террина или паштета на тосте, камамберу или брис белым виноградом.