Описание:
Брют розовое игристое вино категории ЗГУ.Нижняя Волга Вилла София Брют Розе производится методом классической шампанизации из винограда сорта пино нуар, выращенного на собственных укрывных виноградниках в условиях резко континентального климата Волго-Ахтубинской поймы, возраст лоз 10 лет, почвы аллювиальные с идеальным дренажом, виноградник, окружен лесами заповедной зоны, плотность посадки — 2200 лоз/га, формировка — двуплечий Гюйо на пятиуровневой шпалере. Ручной сбор в момент оптимальной физиологической зрелости ягод, двойная сортировка (на винограднике и на сортировочном столе) для отбора исключительно здоровых и зрелых ягод, сусло получают методом мягкого мембранного пневматического прессования на итальянской линии, ферментация проходит при строго контролируемой температуре в современных стальных винификаторах, после вторичного брожения выдержка на тонком дрожжевом осадке с регулярным в течении 18 месяцев, тираж 3 000 бутылок.
Дегустационные заметки:
Цвет игристого нежно-розовый, с лососевым отливом, перляж (игра пузырьков) тонкий, элегантный и очень устойчивый, образует красивую пену в бокале. Букет лёгкий, но многогранный, вначале раскрываются сочные ароматами лесной земляники и малины, затем присоединяются тона грейпфрутовой цедры с оттенками свежей выпечки. Вкус деликатный и сбалансированный, освежающая кислотность поддерживает лёгкость вина, а мягкая текстура окутывает нежными ягодными тонами, послевкусие длительное, с приятными сливочными оттенками и лёгкой минеральностью.
Гастрономия и прочее:
Розовое игристое вино Villa Sofia Brut Rose при температуре подачи 8 °С станет прекрасным сопровождением к pапечённая утинjq грудке, тартару из тунца или лосося с авокадо, салату с козьим сыром, карамелизированными орехами и ягодным соусом, паштету из куриной печени или террину из птицы с брусничным джемом.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
