Описание:
Красное сухое вино категории ЗГУ Крым Уппа Вайнери Павел Швец Барбера 2022 производится из одноименного сорта винограда, выращенного в районе Черной речки (село Родное) на участке Cler Polati. Ручной сбор винограда, сортировка, брожение 8 дней, мацерация 4 дня с регулярным пижажем 2 раза в день, выдержка 2 года 4 месяца во французских дубовых бочках объёмом 228 л (комбинация нового и старого дуба), дополнительная выдержка в нейтральной ёмкости — 3 месяца перед розливом. Кислотность: 9 г/л, потенциал хранения 10 лет.
Дегустационные заметки:
Цвет вина глубокий, яркий фиолетово-красный цвет. Букет выразительный, мощный, раскрывается ароматами спелой вишни , ежевики, чёрных лесных ягод, подлеска с тонами фиалки, молочного шоколада легкой ванильно-кофейной ноткой. Вино среднетельное, структурированное, кислотность яркая, живая, танины лёгкие и шелковистые, хорошо интегрированные послевкусие насыщенное, гармоничное, с фруктовыми оттенками.
Гастрономия и прочее:
Рекомендуется подавать Pavel Shvets Barbera 2022 при температуре 16 °С после декантирования к стейку на гриле или тушеной баранине с пряными травами, пасте болоньезе, пицце "четыре сыра", цыплёнку по-охотничьи.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
