Шато Тамань Лимитированная Серия Анчелотта 2020 красное сухое вино 0,75 л

Описание:

Красное сухое коллекционное вино категории ЗНМП.Южный Береге Лимитированная Серия Анчелотта Резерв 2020 производится из сорта винограда анчелотта таманская, выращенного на виноградниках "Кубань-Вино", возраст лоз 17 лет. Переработка по «красному способу», брожение на чистых культурах дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при температуре до 25 °C с регулярным орошением «шапки» мезги, после ферментации — съём с дрожжевого осадка и внесение чистой культуры бактерий для яблочно-молочного брожения (ЯМБ). Вино выдерживается в дубовых бочках из кавказского дуба 36 месяцев, 2 года бутылочной выдержки в коллекции Шато Тамань.

Дегустационные заметки:

Цвет вина глубокий тёмно-рубиновый. Букет сложный, собран из ароматов фруктов и ягод в сочетании с древесными нотами и лёгкими пряными оттенками, тонами кожи и табака. Вино тельное, гармоничное, прекрасно дополняет ароматический профиль, демонстрируя полные, округло-терпкие тона, завершение продолжительное.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется подавать Ancellotta Chateau Tamagne Reserve  после декантирования при 16 °С к сырам манчего, грюйер, тушеной говядине с черным перцем и розмарином, охотничьим колбаскам, паста с трюфельным маслом и вялеными томатами.