Описание:
Белое сухое вино категории ЗГУ.Нижняя Волга Вилла София Шардоне производится из одноименного европейского сорта винограда, выращенного на собственных укрывных виноградниках в условиях резко континентального климата Волго-Ахтубинской поймы, возраст лоз 10 лет, почвы аллювиальные с идеальным дренажом, виноградник, окружен лесами заповедной зоны, плотность посадки — 2200 лоз/га, формировка — двуплечий Гюйо на пятиуровневой шпалере. Ручной сбор в момент оптимальной физиологической зрелости ягод, двойная сортировка (на винограднике и на сортировочном столе) для отбора исключительно здоровых и зрелых ягод, сусло получают методом мягкого мембранного пневматического прессования на итальянской линии, ферментация проходит при строго контролируемой температуре в современных стальных винификаторах, выдержка на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем в течение 2 месяцев, тираж 4 000 бутылок.
Дегустационные заметки:
Цвет вина светло-соломенный с выразительным золотистым отблеском. Букет интенсивный, многослойный, в начале выделяются ароматы спелых жёлтых фруктов: абрикос, груша конференс, нектарин, дополненные цветочными тонами белой акации и жимолости с оттенками бриошь, миндаля и ванили. Вино объёмное, маслянистое, с превосходной гармоничной кислотностью, с мягкой фруктовой кислотностью, текстура кремовая, во вкусе доминируют тона запечённого яблока, цитрусовой цедры и белого персика, длительное послевкусие оставляет приятное ощущение спелого абрикоса.
Гастрономия и прочее:
Белое сухое вино Villa Sofia Charodnnay при температуре подачи 10 °С станет прекрасным сопровождением к cвиной рульке в пряном медово-пивном соусе, гребешкам или королевским креветкам на гриле с карамелизованным беконом и сливочным кремом, куриному филе в горчично-медовом соусе с запечённым сельдереем, сырам бри или камамбер с ягодным конфитюром.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
