На начало 2021 года, Усадьба Мангуп располагает 27 Га виноградников, из которых:
Саперави - 2,4 Га;
Пино Нуар - 3,6 Га;
Шардоне - 2,2 Га;
Совиньон Блан - 3,2 Га;
Ркацители - 2,4Г а;
Каберне Совиньон - 6 Га;
Рислинг - 2,4 Га;
Мерло - 4,8 Га;
Сира - 3,6 Га;
Каберне Фран - 3,6 Га;
Переработка урожая и винификация в зависимости от года производится на винодельне "Усадьба Пероских"
и "ВК Сатера"
Урожай 2022 года переработан на 4-ех предприятиях: петнаты в Долине Лефкадия, белые вина либо на Калос Лимен или на Яйле, розовые на винодельне ВАЮ
