Локо Чимбали пино нуар, красное сухое вино, производится из винограда сорта пино нуар и пино менье, выращенного в севастопольской микрозоне на виноградниках предприятия "Золотая Балка". Ручной сбор винограда, холодная мацерация, брожение на мезге 14 дней в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °С, выдержка в дубе 12 месяцев, дополнительная выдержка в бутылке 9 месяцев. Винодел проекта Олег Репин.
Цвет вина вишнёво-рубиновый. Букет наполнен ароматами чёрных ягод с тонами пряных трав, с оттенками древесными и табачными оттенками. Вино тельное, прекрасно структурировано, кислотность сбалансирована, танины сдержанные, во вкусе тона спелой вишни, малины, с земляничными нюансами в завершении.
При температуре подачи 16 °С вино Loco Cimbali pinot noir прекрасно дополнит блюда из утки и хорошо подойдёт к различным зрелым сырам.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!