Путь вина. Май

В далёкой Аргентине уже попивают вино урожая 2015 года и готовятся к зиме. Что ж, подождём полгодика – попьём своего, тоже 2015-го. А пока ждём, когда завяжутся ягоды.

Вот фото от «Винодельни Ведерников», узнаёте? Это та самая лоза (Красностопа Золотовского), которая ещё в апреле лежала голая на земле без признаков жизни. При взгляде на неё даже становилось страшно: поднимется ли? Зазеленеет ли? Все страхи позади: и поднялась, и зазеленела. Комментарий от Максима Тройчука, мастера-технолога винодельни: «Как видите, виноград уже достаточно развился. Была произведена "сухая подвязка" – на первый (из трёх) уровней шпалеры подвязаны перезимовавшие лозы. Также произведены все противогрибковые процедуры. Текущая фаза развития винограда – 3-5 листьев. Виноградники прополоты вручную.» Вообще, ручного труда в работе виноделов очень много, даже на этой стадии, когда, казалось бы, всё само из земли растёт.

В «Винном Хозяйстве Раевское» (здесь, напомним, наш герой – сорт винограда Пино Нуар) также всё поменялось, прибавилось много зелени. Слово представителю компании Глебу Дейлову: «На виноградниках всё тронулось в рост. Куда ни глянь – кругом зеленое, виноградное море. На каждом кусте уже завязываются цветы, лоза выпускает новые ростки и цепляется к шпалере. Все необходимые работы по уборке проведены, при этом мы стараемся максимально сохранять естественную экосистему, убирая только то, что может навредить винограду и соответственно вину. Так что здесь попадается и живность: снуют ящерки, а птицы вьют гнёзда.»

Что ж, посмотрим, каким пышным цветом это всё расцветёт в июне!

Тем временем, у нас «сошёл с дистанции» один из участников – Крымская «Сатера ВК». Никакого злого умысла или коварства – просто работы у виноделов столько, что ещё и фиксировать развитие виноградников в текстах и фотографиях рук не хватает. Просили сердечно их извинить, мы присоединяемся к извинениям перед нашими читателями. И – готовим замену, надеемся, уже к следующему отчёту можно будет объявить, кто выходит со скамейки запасных.