Винный форт Адагум – это авторский проект, который включает в себя два терруара виноградников общей площадью больше 15 га.
Первый участок расположен в «Винной деревне» между станицей Гостагаевской и Юровкой, в направлении черноморского берега на высоте 85 метров над уровнем моря.
Второй участок — «Винный форт Адагум», расположен в урочище долины реки Псебепс близ хутора Аккерменка, между селом Новопокровским и хутором Школьным, по старой немецкой дороге, через реку Псебепс. Участок находится в предгорной зоне Большого Кавказского хребта и со всех сторон окружен лесом.
Помимо своих виноградников Винный форт удачно реализует загородный отдых. В 2024 году на территории «Винного форта Адагум» заработал глэмпинг. Сейчас строится башня, бассейн и открыт лесной ресторан.
В будущем здесь появится пространство для мероприятий, ярмарок и дегустаций.
Первые лозы сортов каберне совиньона, кокура белого и рубина голодриги были высажены в 2017 году в «Винной деревне» на склоне с видом на Витязевский лиман. Позже появились саженцы в 2018-м — мерло и в 2020-м – рислинг итальянский.
В урочище долины реки Псебепс высажено 5,1 га сортов саперави, санджовезе и кокура белого. Первая линейка вин носит название «Шато гараж». И это не случайно. Винный форт имеет страсть к восстановлению старой техники, которую в дальнейшем используют на благо проекта.
Сейчас винодельческие идеи основателя реализуются на дружественных винодельнях. За белые вина отвечает команда Dubinin Wynery, красные производятся на мощностях КФХ «Бегильдеев», где создают плотные и насыщенные вина с выдержкой в российском дубе.
На текущий момент объем производства — 12 000 бутылок в год. Первый релиз белого кокура был высоко оценен
экспертами России: бронза «Винорус-2023», серебро Гид Саркисяна 2024, Гран-при Кубка экспертов 2024 Кокур 2023 г и Рислинг 2023 г также попали в Гид Саркисяна 2025 с оценкой 87 баллов, а Кокур 2023 получил «Золото» в Кубке экспертов 2024
