Цимлянское игристое вино, приготовленное старым казачьим способом, продукт традиционный для казачьего виноделия Дона. В приготовлении цимлянского игристого вина используется виноград сортов Цимлянский Чёрный, Плечистик, Красностоп Золотовский, при определённых допущениях возможно добавление виноматериалов, полученных из винограда Буланый и Цимладар, но в количестве не более 15%. В производстве цимлянского игристого или как его называют иначе "Казачка" купажируются три вида виноматериалов: сухие, десертные и недоброды, причём в классическом варианте 60% лучших фракций. Цимлянское игристое изготавливается исключительно методом бутылочной шампанизации. Кондиции игристого вина "Казачка": содержание спирта 11-15%, содержание сахара 7,5-8,5%.
Цвет: интенсивный красный;
Аромат: в букет доминируют ароматы чёрных ягод и тёрново-вишнёвые тона;
Вкус: игра пузырьков тонкая, порой теряющаяся в сладком вкусе, наполненном тонами вишни, чёрной смородины;
Гастрономические сочетания: при температуре подачи 9-11С прекрасно подойдёт к десертам.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
