Раевское Генезис Блан Де Блан экстра брют белое игристое вино 0,75 л

Описание:

Белое игристое вино категории ЗГУ.Кубань Генезис Экстра Брют Блан де Блан производится методом бутылочной шампанизации из виноград сорта шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства рядом со станицей Натухаевской. Ручной сбор винограда, охлаждение ягод до + 4 °C, отбор кюве и первой фракции после деликатного прессования, ферментация 12 дней при 16–18 °C в стали, яблочно-молочное брожение (ЯМБ).

Дегустационные заметки:

Цвет вина бледно-соломенный с тонким, стойким перляжем. Букет сложный, собран из ароматов зеленого яблока, лимонной цедры, груши, с тонами бриош, свежой сдобы, белых цветов, фундука, сливочного масла с минеральными нюансами (мел, мокрый камень). Тело вина среднее, округлое, игра пузырьков аккуратная интегрированная, вино свежее, энергичное, с хорошей кислотностью, во вкусе сухое с цитрусово-минеральным послевкусием и лёгким нюансом выпечки.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется подавать Genesis Blanc de Blancs Nature при температуре 10 °С к судаку под лимонным соусом, куриному филе под соусом бешамель, пицце с рикоттой и шпинатом, ризотто с белыми грибами.


** для урожая 2022 года, тираж август 2023 года, выдержка на осадке 29 месяцев, дегоржаж январь 2026 года.