Андреев Сидр Айс Перри пуаре сладкий традиционный 0,25 л

Описание:

В производстве традиционного пуаре Айс Перри Андреев используются груши, выращенные на территории Ленинградской и Псковской областей. Технология производства схожа с ледяным вином (Icewine). Свежеотжатый сок из груш замораживается, а затем медленно размораживается, первые  20% объема оттаявшего сока  — это и есть концентрированное сусло с содержанием сахара 300 - 350 г/л, после брожение получается сидр с кондициями спирт около 10 %, остаточный сахар примерно 20 %.

Дегустационные заметки:

Цвет пуаре от солнечно-золотистого до теплого янтарно-медового оттенка, на вид плотной с маслянистой текстурой, что видно по медленным, густым следам на стенке бокала. Букет сложный, утонченный, доминируют ароматы спелой груши конференц, запеченных грушевых ломтиков, меда, с тонами карамели, белого изюма, кунжутной халвы, имбирного пряника, ванили с лёгкими цветочными оттенками. Пуаре структурное, насыщенное, с выраженной вязкостью, характерной для десертных вин, плотность ощущается визуально и тактильно, обволакивающее, во вкусе натуральная грушевая сладость, мягкая умеренная освежающая кислотность, тона меда, жженой карамели, выпечки с легкой минеральностью в завершении.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется сервировать Andreev Ice Perry при температуре 12 °С к мягким сырам с плесенью, нежному белому мясу и фуа-гра, грушевому тар-татену.