Андреев Сидр Айс Сайдер сладкий традиционный 0,25 л

Описание:

В производстве традиционного Айс Сидра Андреев используются яблоки, выращенные на территории Ленинградской и Псковской областей. Технология производства схожа с ледяным вином (Icewine). Свежеотжатый сок из поздних яблок замораживается, а затем медленно размораживается, первые  20% объема оттаявшего сока  — это и есть концентрированное сусло с содержанием сахара 300 - 350 г/л, после брожение получается сидр с кондициями спирт 10 %, остаточный сахар примерно 20 %.

Дегустационные заметки:

Цвет сидра глубокий насыщенный медный. Налитый в бокал сидр внешне обладает высокой плотностью и маслянистой структурой. Букет интенсивный, сложный, многослойный, доминируют концентрированные ароматы печеного яблока, яблочного джема, с тонами липового меда, абрикосовой косточки, изюма, фиников, с оттенками ванили, карамель, миндаля. Вино насыщенное, обволакивающее, яркое с мощной, но не приторной сладостью, которая хорошо сбалансирована кислотностью; во вкусе запеченное яблоко с медом, сухофрукты, цедра, белевская пастила, послевкусие длинное и чистое.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется сервировать Andreev Ice Cider при температуре 12 °С к десертам на основе карамели и орехов, утиной грудке конфи или фуа-гра, сырам типа дор-блю, горгонзола, рокфор.