Галицкий и Галицкий Красная Горка Казак 2020 красное сухое вино 0,75 л
Красное сухое вино "Казак Красная Горка" категории ЗГУ Кубань, производится из винограда сортов каберне совиньон 57 %, мерло 20 %, цимлянский чёрный 12 %, сира 6 %, красностоп золотовский 5 %, выращенного рядом со станицей Гостагаевская на особом участке "Лысая Гора". Виноград собирают и сортируют вручную, каждый сорт винифицируется отдельно, мацерация при температуре 8°С в течении пяти дней, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 30°С в течении 8-ми дней с использованием технического приёма ремонтаж и пижаж. Яблочно-молочное брожение проводилось. Ассамбляж проводился до выдержки в бочке. Выдержка 50% вина в течении 18 месяцев в дубовых бочках тонно, оставшаяся часть выдерживается в барриках из французского, адыгейского, иберийского дуба. Розлив под инертным газом. Выдержка в бутылках 6 месяцев.
Вино глубокого непрозрачного рубинового цвета. Букет сложный, собранный из ароматов спелой вишни, ежевики, кофе, благородного дуба, теплой вспаханной земли с тонами копчености и животными оттенками. Тело мощное, вино насыщенное, полнотелое, прекрасно сбалансированное, танины зрелые, во вкусе доминирует вишнево-ванильные тона.
Рекомендуется сервировать вино "Krasnaya Gorka Cosaque 2020" при температуре 16-18°С и подавать к блюдам из баранины, перечным говяжьим стейкам, выдержанным сырам.
