Описание:
Красное сухое вино Манкопия Меритаж Резерв производится из бленда сортов винограда каберне совиньон ( 50 % ), мерло ( 40 %), каберне фран ( 10 %), выращенного в Севастопольской винодельческой зоне, который служит основой бордоского бленда. Терруар характеризуется щелочными суглинками с включениями гравия и известняка. Сухой климат, обилие солнечных дней и постоянный морской бриз обеспечивают идеальные условия для медленного и полного созревания ягоды, снижая риск заболеваний. Это придаёт винам чёткую кислотность, минеральный оттенок и собранную структуру. После ферментации вино проходит 12-месячную выдержку в бочках из французского и венгерского дуба, что добавляет сложности, не перекрывая фруктовую чистоту. Стилистика вина — мощное, структурированное, с потенциалом к выдержке, но уже готовое к употреблению.
Дегустационные заметки:
Цвет вина глубокий, насыщенный тёмно-красный. Букет яркий, многослойный, доминируют чистые ягодные ароматы чёрной смородины, ежевики, вишни и сливы, которые гармонично переплетаются с благородными оттенками ванили, какао, тёплых пряностей и лёгкими нотами кедра, табака, дуба. Вино тельное, мускулистое, объёмное и плотное, чётко ощущается насыщенное ядро чёрных ягод и «графитовая» минеральная линия, танины хорошо структурированы, ощутимы, кислотность живая, сохраняющая свежесть, финал продолжительный развивается от фруктовых тонов к шоколадно-пряному послевкусию.
Гастрономия и прочее:
Рекомендуется подавать Meritage Mancopia Reserve при температуре 16 °С после продолжительной аэрации к баранины на углях с розмарином, блюдам из дичи, баклажанам-гриль, зрелой гауда, выдержанному чеддеру.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
