Описание:
Белое сухое вино Манкопия Рислинг производится из европейского сорта винограда рислинг рейнский, выращенного в Долине реки Кача на щелочных известняковых суглинках с гравием. Климат с тёплыми днями и прохладными ночами, а также постоянный морской бриз помогают сохранить в ягоде свежую, хрустящую кислотность и чистоту ароматов. Виноделы придерживается философии крайне низкой урожайности (около 1 кг с куста), чтобы достичь максимальной концентрации и точности вкуса. После ферментации вино проходит важный технологический этап — выдержку на осадке (sur lie) в течение 8 месяцев, что придаёт текстуре лёгкую кремовость, не утяжеляя вино и не лишая его свежести. Стилистика — ясное, чистое, минеральное вино со сложной текстурой и долгим послевкусием.
Дегустационные заметки:
Цвет вино золотисто-соломенный. Букет яркий, фруктовый, доминируют ароматы спелого манго, красного апельсина, лимона и белого персика с тонами пломбира. Вино среднетельное, с обволакивающей кремовостью, сочное, свежее, с живой кислотностью, во вкусе цитрусовые и персик, послевкусие продолжительное с тонами цедры и белых фруктов.
Гастрономия и прочее:
Рекомендуется подавать Riesling Mancopia при температуре 10 °С к устрицам, севиче или тартару из морской рыбы, отлично дополнит креветки на пару с лаймом, подойдет к молодым козьими сырами, острым блюдам азиатской кухни.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
