Междуморье Красностоп Выдержанное красное сухое вино 0,75 л

Описание:

Красное сухое вино категории ЗНМП.Южный Берег Тамани Междуморье Красностоп Резерв производится из автохтонного винограда сорта красностоп анапский. Сбор винограда в сентябре, при дроблении и гребнеотделении осуществляют отбор сока в количестве до 20 %, ферментация проходит на чистых культурах дрожжей с периодическим орошением «шапки» при температуре 23-25°С, по окончанию спиртового брожения, мезгу подают на прессование, далее в полученном виноматериале проводят яблочно-молочное брожение с использованием чистой культуры бактерий, после окончания яблочно-молочного брожения проводят открытую переливку и эгализацию. Выдержка в дубовых бочках не менее 12 месяцев, затем не менее 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры и влажности, контрольная выдержка в бутылках перед продажей.

Дегустационные заметки:

Цвет вина глубокий тёмно-рубиновый с гранатовым блеском. Букет многослойный, интенсивный, собран из ароматов тёмных ягод, спелых фруктов с легкими древесными нотами. Вино тельное, округлое, структурированное, экстрактивное, танины бархатистые, во вкус богатая палитра черных ягод с пряными нотами и длительным сложным завершением.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется сервировать Intermarium Krasnostop Reserve при температуре 14 °С и подавать к мясу на гриле, диче, блюдам из ягнятины, выдержанным сырам и пасте с насыщенными соусами.