Междуморье Саперави Выдержанное красное сухое вино 0,75 л

Описание:

Красное сухое вино категории ЗНМП.Южный Берег Тамани Междуморье Саперави Резерв производится из одноименного черноморского сорта винограда. Сбор винограда в октябре, при дроблении и гребнеотделении осуществляют отбор сока в количестве до 20 %, ферментация проходит на чистых культурах дрожжей с периодическим орошением «шапки» при температуре 23-25°С, по окончанию спиртового брожения, мезгу подают на прессование, далее в полученном виноматериале проводят яблочно-молочное брожение с использованием чистой культуры бактерий, после окончания яблочно-молочного брожения проводят открытую переливку и эгализацию. Выдержка в дубовых бочках не менее 12 месяцев, затем не менее 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры и влажности, контрольная выдержка в бутылках перед продажей.

Дегустационные заметки:

Цвет вина от тёмно-рубинового до гранатового. Букет сложный, собран из фруктово-ягодных ароматов с тонами сафьяна, сливок и дубовой выдержки. Вино тельное, терпкое, сбалансированное, во вкусе сочное, ягодное, с тонами ванили и шоколада.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется сервировать Intermarium Saperavi Reserve при температуре 16 °С, подавать к выдержанным сырам и блюдам кавказской кухни.