Описание:
Белое сухое вино категории ЗГУ Крым Павел Швец Рислинг Оак производится из европейского сорта винограда рислинг рейнский, выращенного в селе Родное на виноградниках Uppa Winery. Урожай 2023 года сформирован теплым крымским солнцем при достаточной влажности, в результате удалось добиться идеальной зрелости. Многоэтапная выдержка (сначала в дубе, затем в нейтральной таре) добавила вину глубины и сложной текстуры, не перекрыв при этом его яркой сортовой чистоты и свежести. Ручной сбор винограда, выдержка 9 месяцев в бочках из французского дуба (500 л и 228 л), затем 1 год в нейтральной емкости для гармонизации.
Дегустационные заметки:
Цвет вина бледно-соломенный, с легкими зеленоватыми бликами, вино средней плотности, с красивым, живым блеском. Букет многослойный, доминирует фирменная для рислинга «бензиновая» нота, которая гармонично переплетается с ароматами белых цветов (жасмин), пряностью белого перца, оттенком влажного мела (минеральность) и едва уловимым тропическим акцентом спелого ананаса. Во вкусе яркая, «звонкая» кислотностью, легкая маслянистость и округлость, тело вина — среднее, что делает его одновременно и утонченным, и весомым, финал долгий, чистый, с отчетливым минеральным послевкусием.
Гастрономия и прочее:
Рекомендуется сервировать Pavel Shvets Riesling Oak при температуре 11 °С к устрицам, мидиям, гребешкам, кальмарам на гриле, креветкам, спарже с голландским соусом, нежному филе курицы или индейки в сливочном или травяном соусе.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
