Описание:
Красное сухое выдержанное вино категории ЗГУ Кубань Анапа Шумринка Петрикор 2023 производится из бордоского бленда каберне совиньон, мерло, каберне фран с добавление мальбека, весь виноград выращен на собственных виноградниках предприятия в Анапской винодельческой зоне, на уникальном участке винодельни, расположенном на склонах горного хребта Семисам, где преобладают скалистые, каменистые грунты с высоким содержанием известняка и мергеля, возраст лоз 9 лет, ограничение урожайности до 5,5 тонн с Га. Ручной сбор винограда, ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, проводится малолактическая ферментация для естественного снижения кислотности и придания вину мягкости, маслянистости и нот сливочного крема, вино выдерживается 12 месяцев в барриках и тонно из французского дуба, при этом 30% бочек — новые.
Дегустационные заметки:
Цвет вина яркий, живой, рубиновый. Букет насыщенный и многослойный, доминируют ароматы лесных и садовых ягод, спелая черника, черная смородина, черешня с тонами специй (черный перец, гвоздика, лавровый лист), привнесенные выдержкой в дубе. Вино полнотелое, элегантное и комплексное, танины шелковистые, хорошо интегрированные, кислотность дарит свежесть и питкость, во вкусе сочно, послевкусие продолжительное, с ягодными и слегка дымными нюансами.
Гастрономия и прочее:
Красное сухое вино Shumrinka Petrikor 2023 при температуре подачи 16 °С после аэрации станет прекрасным дополнением к томленой телятине с овощами, свиным ребрам в медово-горчичном соусе, мягким сырам с благородной плесенью типа камамбер.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
