Усадьба Перовских 135 красное сухое вино 0,75 л

Описание:

Красное сухое вино Усадьба Перовских 135 производится из бленда сортов винограда сира (85%) и мурведр (15%) выращенного в Севастопольской винодельческой зоне, на виноградниках ex. cовхоза им. Софьи Перовской. Вино подвергалось длительной раздельной выдержке в новых бочках из французского дуба, сира 3,5 года, мурведр 1,5 года. По итогам выдержки проводился ассамбляж и дополнительных отдых вина в бутылке перед выпуском на рынок. 

Дегустационные заметки:

Вино имеет глубокий насыщенный рубиново-гранатовый цвет с кирпичной каймой по краю бокала. Букет комплексный, многослойный и развитый, доминируют первичные ароматы зрелых черных ягод (ежевика, черная смородина, шелковица) и вторичные ноты от выдержки в новом дубе: ваниль, карамель, легкий дымок, спустя время в бокале раскрываются третичные ароматы выдержки: кожа, табак, влажная земля и изысканные пряности (черный перец, гвоздика). Вино полнотелое, насыщенное, структурированное, во вкусе сочная плодовая волна, которая быстро сменяется плотной, но зрелой и шелковистой танинной структурой, кислотность прекрасно интегрирована. В развитии проявляются тона специй, черного шоколада и дуба. Послевкусие исключительно долгое с оттенками ягодного джема, перца.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется подавать Perovsky Winery 135 при температуре 16 °С после продолжительной аэрации к стейкам из мраморной говядины, каре ягненка, выдержанным твердым сырам.