Высокий Берег Красностоп Графит выдержанное красное сухое вино 0,75 л

Описание:

Красное сухое выдержанное вино категории ЗГУ Кубань Высокий Берег Красностоп Графит производится из донского сорта красностоп золотовский, выращенного на собственных виноградниках "Агрофирмы Южная" на Таманском полуострове, возраст лоз 10, урожайность 7,5 тонн с Га, механизированная уборка. Виноград собирается при сахаристости не ниже 22 г/100 см³. Вино производится по классическому «красному» способу с брожением на мезге в стальных чанах при контролируемой температуре. Часть вина выдерживалась в нейтральных емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести и фруктовой чистоты. Другая часть прошла выдержку с использованием альтернативных дубовых элементов в сочетании с микрооксидацией — это придало будущему вину структуру, сложность и глубину. После блендирования двух частей финальный купаж снова был отправлен на выдержку в нержавеющую сталь. Это позволило достичь идеального баланса между яркой сортовой идентичностью и аккуратным, ненавязчивым влиянием дуба. Общий срок выдержки составил не менее 9 месяцев.

Дегустационные заметки:

Цвет вино глубокий пурпурный с яркими рубиновыми отблесками. Сложный и многогранный букет раскрывается  анималистическими ароматами (подлесок, благородная кожа), которые гармонично дополняются оттенками темных ягод (вишня, черная смородина, ежевика) и легкими тонами увяленных фруктов, фоновым аккомпанементом звучат изысканные древесные ноты. Вино демонстрирует полный, экстрактивный, но при этом удивительно округлый и аккуратный вкус, танины имеют бархатистую структуру, что делает текстуру мягкой и обволакивающей, вкусовая палитра повторяет ароматические акценты, перетекая в долгое, мягкое послевкусие с приятной ягодной кислинкой.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется подавать красное сухое вино Vysokiy Bereg Krasnostop Graphite  при температуре 14 °С к блюдам из красного мяса, выдержанным сырам, мясным деликатесам.