«Семейная винодельня Вальма» -- яркий пример «авторского» микровиноделия России. Фантазийное название "Вальма" составлено из фамилий основателей Германа Вальдгейма и Игоря Масельскаса.
Винное хозяйство основано в 2014 году, в год закладки виноградника в станице Гостагаевская, расположенного внутри винодельческого кластера "Винная Деревня".
Терруар "Винной Деревни" -- карбонатные почвы и жаркое солнечное лето, виноградник расположен на южном склоне в 25 км от Черного моря в самом начале Кавказского предгорья. Виноград достигает полного созревания, что позволяет ягоде насыщаться микроэлементами и биологически-активными веществами.
Площадь виноградника: 11 га (из которых 7 га плодоносящих )
Сортовой состав: каберне совиньон, мерло, каберне фран, совиньон блан, рислинг рейнский, шардоне, цитрон магарача, пино нуар;
Бочковой парк: бочки из майкопского и французского дуба.
Вино изготавливается исключительно из свежесобранного вручную винограда. Для максимального насыщения винограда в хозяйстве ограничивают урожайность до 2 -3 кг с куста. Небольшие тиражи вин позволяют контролировать все процессы производства, от закладки виноградника до розлива по бутылкам, поэтому в каждой бутылке вина Вальма частичка души винодела.
Высокое качество вин Вальма оценено экспертами золотыми и серебряными медалями на многих конкурсах.
