Tau-Sala wine Yards: Винодельческий терруар села Родное
Название проекта происходит от каньона, через который протекает река Уппа – главная водная артерия долины, впадающая в Чёрное море. Это место, где время замедляет ход, а природа создаёт условия для рождения великих вин.
Виноградники Tau-Sala расположены на живописных склонах каньона у села Родное, где древние известняки дарят винам изысканную минеральность, а суглинки и глины создают идеальный баланс влаги. Уникальный микроклимат с мягкими зимами, 500–600 мм осадков в год и суммой активных температур 3500°С делает этот терруар одной из лучших винодельческих зон России.
По состоянию на середину 2025 гоад проекту принадлежит 6 Га виноградников, в период с 2023-2024 года на площади 3,5 Га высажены саперави, сира, мерло, кокур белый, рислинг рейнский.
Tau-Sala – одно из 18 винодельческих хозяйств села Родное (в 15 км от Севастополя), где традиции органического виноградарства сочетаются с современными технологиями. С 2023 года мы возрождаем этот участок, следуя принципам органического земледелия, чтобы создавать вина, отражающие истинный характер вин терруара Родное. Когда-то здесь были виноградники, затем яблоневый сад, а с 90-х годов почва отдыхала, сохранив свою чистоту.
В 2025 запланировано получение органического сертификата.
Первые релизы вин произведены на мощностях Винного Хозяйства Мангуп, с использованием органического винограда: Тау-Сала Рислинг 2023, 2024, Тау-Сала Саперави 2024.
