"Усадьба Саркел" расположена на территории Саркеловского поселения Цимлянского района Ростовской области, в зоне исторического произрастания и возделывания винограда.
Хозяйство основано в 2013 году Игорем Губиным как объект эногастрономического туризма. Винодельня расположена среди собственных виноградников площадью 10 га, в непосредственной близости от Цимлянского водохранилища.
В посадках преобладают автохтонные донские сорта: цимлянский черный, плечистик, красностоп золотовский, сибирьковый, пухляковский, денисовский и саперави северный. Потенциал производства 50 000 бутылко в год.
Хозяйство производит более двадцати видов тихих и игристых вин, включая уникальное красное шампанское, приготовленное старым казачьим методом, которое производится с 2016 года.
Рядом с виноградниками заложен яблоневый и грушевый сад площадью 1 га.
"Донская Сыроварня Саркел" производит 13 видов фермерских сыров типа белпер, кнолле, саркел, каган, хазар, скаморца мощность производства 2 тонны в месяц.
Близость Цимлянского водохранилища, инфраструктура для приема гостей, современный гостевой дом на семь номеров выгодно отличает хозяйство от большинства Донских хозяйств.
