Винодельня «Вилла Уркуста» - это семейный проект, который включает в себя винодельню и виноградники, расположенные в Байдарской долине и долине реки Кача.
Байдарская долина — жемчужина Севастополя с уникальным микроклиматом, потрясающей историей и восхитительными горными видами, расположенная на высоте 260 м над уровнем моря. Археологические находки свидетельствуют о том, что виноградарство и виноделие здесь существовало уже две с половиной тысячи лет назад. Продолжить славные винодельческие традиции этих мест решил основатель винодельческого хозяйства Валерий Давыденков!
Было решено лишь одно вино, точнее, вино из одного сорта винограда – Cabernet Saugvinion, но постараться раскрыть все грани этого сорта винограда и созданного из него вина, от легкого сияющего розового до глубокого, полнотелого, экстрактивного красного!
В посадках 5,5 Га 2009 и 2022 года посадки: каберне совиньон и саперави.
В проекте придерживаются принципов органического виноделия. Винодельня работает с туристами, проводятся дегустации, предлагаются туристические пешие прогулки, аренда велосипедов.
Первый официальный релиз - февраль 2024 года.
