Винодельня Зимовец является семейным фермерским хозяйством расположенным в уникальном месте, где никогда ранее не выращивали виноград - в Ахтубинской пойме на левом берегу Волги, в поселке Киляковка. На сегодняшний день виноградные насаждения занимают 10 га земли. Зона резко континентального климата имеет контраст дневных и ночных температур, что позволяет максимально раскрыться сортам винограда, выращиваемого в данной местности: рислинг, пино нуар, мерло, цимлянский, сибирьковый, ркацители, саперави северный, шардоне, совиньон блан, каберне совиньон, красностоп.
Трепетное отношение к работе, уход за каждой лозой, ручной сбор винограда, а также максимальный контроль самими членами семьи за технологическими процессами при производстве вина позволяют получать мягкие благородные натуральные вина с великолепным ароматом и вкусом, раскрывающимся в бокале, которые не только приятно употреблять, но и полезно для общего состояния организма.
Индивидуальности нашего сухого и жаркого климата , избавляют нас от использования целого ряда химических препаратов защищающих виноград от болезней. Богатейшая наша земля позволяет не использовать различные удобрения.
Виноград перерабатывается на современном оборудовании, вино выдерживается в дубовых бочках и хранится в подвалах со строгим соблюдением температурного режима.
Само же название марки вина образовано от фамилии его основателя - Зимовца Владимир Григорьевича, который помимо виноделия является инженером - металлургом, кандидатом технических наук, одним из ведущих разработчиков лопастей для вертолета Ми-26, кавалер двух орденов Трудового Красного Знамени, обладатель одной из самой престижной в Европе международных наград - золотой медали за высококачественную профессиональную деятельность, заслуженным гражданином города Волжского и с 2012 года - доверенным лицом президента Российской Федерации.
