Бельбек – самая полноводная река Крыма.
Верховья Бельбека находятся на северо-западных склонах Главной гряды Крымских гор. Река образуется у села Счастливое на юго-востоке Бахчисарайского района и впадает в Чёрное море у села Любимовка, в 5 км от Севастополя.
Бельбек в переводе с тюркского означает «могучая, сильная спина». В верховьях сама река и её притоки представляют собой бурные, никогда не пересыхающие потоки, с узким руслом, быстрым течением и крутыми высокими берегами. Во время паводков река зачастую затапливает долину.
Длина водоема – 63 км;
Среднегодовой расход воды – 3 м3/с;
Площадь бассейна – более 500 км2.
При пересечении Внутренней гряды Крымских гор у села Малое Садовое долина реки существенно сужается, образуя Бельбекский каньон или Бельбекские ворота. При этом ширина речной долины в самом узком месте составляет всего 300 м, а глубина – 160 м.
В 1969 году Бельбекский каньон объявлен памятником природы.
На правых склонах долины находятся гроты, где в ХХ веке были обнаружены стоянки кроманьонцев эпохи позднего палеолита. Бельбекский каньон привлекал поселенцев и позже. Возле поселка Малое Садовое встречаются неплохо сохранившиеся остатки средневековой Сюйреньской крепости. В отличие от большинства пещерных городов полуострова, она имела исключительно светское значение, здесь на протяжении нескольких веков жили местные виноделы и земледельцы. Раскопки в пещерном монастыре Челтер-Коба свидетельствуют, что местные монахи также занимались виноделием. Остались в скалах характерные выемки – тарапаны, где давили виноград.
История бренда «Бельбек»: год создания, первые вина, первые виноградники
Виноградники расположены на юго-западе Крыма, в долине реки Бельбек, на каменистом плато между течениями Бельбека и Качи.
Год основания – 2012.
Для первых экспериментов закупали виноград сортов Каберне Совиньон, Рислинг, Мускат Белый, Совиньон Блан в той же зоне долины реки Бельбек.
Первые вина – Мерло и Саперави – выпустили в 2013 году. Находятся на хранении.
В 2014 году были посажены лозы Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар с плотностью посадки 4000 кустов\га. Саженцы завезены из итальянского питомника Раушедо.
Винодел Сергей Бескоровайный:
Владелец и идеолог проекта – Сергей Бескоровайный. Предприниматель с инженерным образованием сам занимается не только продвижением своих вин, но и виноградарством, а также энологией, консультируясь с профессиональными виноделами.
«Когда ты видишь, как твой продукт меняется, совершенствуется, приходишь к тому, что заниматься чем-то другим уже нет желания».
«Успешен бизнес только в том случае, когда на первом месте — качество, а потом уже — прибыль».
«Мы постоянно учимся, экспериментируем. Хотя уже остановились на тех сортах, которые нам подходят и нам самим нравятся».
«Винодел собирает урожай один раз в году. Это ответственность и вызов одновременно. Ты год готовишься к сезону, чтобы вырастить хороший урожай, вовремя его собрать, и только через пару месяцев, уже в процессе производства понять, насколько ты угадал момент».
С 2000 года Сергей Бескоровайный занимается, изготовлением керамической продукции, вазонов для комнатных цветов, малых архитектурных форм из шамота и бетона для приусадебных участков. Является владельцем салона керамики и элементов ландшафтного дизайна «Скифос».
Виноградники (сколько посажено\сколько планируется)
2014 год – 3,5 га – Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар
2019 год – 10 га – Совиньон Блан, Сира, Рислинг
Терруар (климат, почвы)
Виноградник расположен на границе умеренного и субтропического климатических поясов. Лето в регионе жаркое и засушливое, осень, как правило, теплая и продолжительная. Зимой температуры редко опускаются ниже -10 С.
Почвы бедные, на основе известняка, с высоким содержанием галечных пород, песка, мелких ракушек и их фрагментов.
Объемы производства
19 000 бутылок крымского вина в год
