Винодельня Александра Плотникова | КФХ «БАРРИК
Органическое хозяйство полного цикла в Селе Родное
КФХ «БАРРИК» — молодое винодельческое хозяйство полного цикла, основанное архитектором Александром Плотниковым. В 2018 году основатель переехал в Севастополь, чтобы посвятить себя воплощению давней мечты: созданию органического винодельческого производства, где только собственный виноград становится вином.
История хозяйства началась в 2016 году, когда Александр впервые ступил на землю своего будущего виноградника в процессе подбора участка для покупки. Начиная с 2017 года, ему пришлось поочередно выкупить 14 земельных участков. Этот процесс занял немало времени, и лишь в 2020 году основатель приступил к подготовке массива к закладке виноградника.
В 2021 году Александр Плотников переехал на хозяйство с двумя щенками немецкой овчарки. С тех пор он живет с видом на виноградник вместе с собаками, которых зовут Кокур и Шираз.
Ключевой принцип: Только собственный виноград, выращенный органическим методом, станет вином и попадёт в каждую из 65–70 тысяч бутылок, начиная с 2025 года.
Консалтинг и сертификация
Хозяйство консультируют лучшие специалисты с мировым именем — учёные профильных институтов городов Бордо и Монпелье (Франция). В настоящее время виноградник проходит органическую сертификацию.
Территория и структура хозяйства
Общая площадь земель КФХ «БАРРИК» распределена следующим образом:
- 10 гектаров — лозы, высаженные в 2022 году.
- 3 гектара — земля, подготовленная для закладки второй и третьей очереди виноградника (2025–2026 годы).
- 7 гектаров — скалы и лес, предназначенные для размещения объектов туризма и винодельни.
Сорта винограда
Хозяйство делает ставку на классические и яркие сорта, как красные, так и белые:
- Сира — 3 га
- Каберне фран — 2,5 га
- Шенен блан — 1,25 га
- Семильон — 0,85 га
- Пти вердо — 0,8 га
- Санджиовезе — 0,7 га
- Саперави — 0,6 га
- Мерло — 0,5 га
