Описание:
Белое сухое вино OBDM Chardonnay 2024 производится из одноименного европейского сорта винограда? выращенного на микроучастке рядом с селом Айвовое Бахчисарайского района. Ручной сбор в конце сентября, перевозка на винодельню при низких температурах, мягкое прессование, брожение с частичным добавлением гроздей, ферментация на культурных дрожжах в 500 литровых дубовых бочках при низких температурах в течении двух недель. Выдержка на дрожжевом осадке 10 месяцев в венгерских дубовых бочках Trust. Деликатная фильтрация перед розливом. 1922 бутылки.
Дегустационные заметки:
Цвет вина яркий, золотисто-соломенный с блеском. Букет многослойный, на первый план выходят спелые, сочные ароматы белых фруктов — груша, спелый персик и яблоко, им аккомпанируют тонкие, изысканные ноты ванили, миндальной стружки с оттенками выпечки. Вкус округлый, бархатистый, с кремовой текстурой, хорошей фруктовая компонентой и сбалансированной живой кислотностью, алкоголь прекрасно интегрирован, послевкусие продолжительное, чистое, с фруктово-миндальным финалом.
Гастрономия и прочее:
Рекомендуется подавать OBDM Chardonnay 2024 при температуре 11 °С в классических бургундских бокалах к ризотто с грибами или спаржей, салатам с козьим сыром, грушей и рукколой или с курицей и авокадо, к нежной телятине.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
