Павел Швец Гевюрцтраминер Органический 2023 белое сухое вино 0,75 л

Описание:

Белое сухое вино ЗГУ Крым Павел Швец Гевюрцтраминер органический производится из одноименного европейского сорта винограда, выращенного в селе Родное на виноградниках Uppa Winery, а именно на известняковых почвах участка Cler Polati 4-й клетки. Теплое лето 2023 года с оптимальным количеством влаги позволило винограду сорта гевюрцтраминер достигнуть идеальной фенольной зрелости, сохранив живую кислотность, урожай собран вручную 20 сентября. При производстве применялась редкая техника «Pie» (слоеного брожения): слои целых ягод с гребнями и без них (50/50) создавали сложную экстракцию, что подарило вину не только типичный ароматический букет, но и неожиданную для сорта танинную структуру. Выдержка 7 месяцев на тонком дрожжевом осадке sur lie в старых французских бочках, что смягчило танины и добавило вину объем и комплексность.

Дегустационные заметки:

Цвет вина глубокий розово-янтарный с медными отблесками и легкой опалесценцией с видимой плотной текстурой. Букет насыщенный, парфюмированный, доминируют характерные для гевюрцтраминера ароматы розы, личи и абрикоса, переплетающиеся с нотами кураги, имбиря и ванили с фоновыми нюансами клубничного джема. Вино тельное, вкус мощный, контрастный и долгий, с яркой кислотностью, округлыми танинами, послевкусие очень продолжительное, с элегантными нотами клубники со сливками и сладостью спелых фруктов, которая гармонично уравновешивается кислотностью и терпкостью.

Гастрономия и прочее:

Рекомендуется сервировать Pavel Shvets Gewurtztraminer при температуре 12 °С к cложным ароматным блюдам азиатской кухни, жирной рыбе, например, скумбрии на гриле, сырам с плесенью.