Sober Bash Sibirkoviy белое сухое вино категории ЗГУ, производится из донского автохтонного сорта винограда сибирьковый, выращенного на южном склоне виноградника, расположенного в окружении дубового леса на высоте 150 метрах над уровнем моря. Винификация в стальных чанах при контроле температуры с последующей выдержкой 2 месяца на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем, яблочно-молочное брожение не проводилось.
Вино чистого светло-соломенного цвета. Букет яркий свежий, наполненный ароматами спелых фруктов, цитрусовых, полевых цветов и акации. Вкус гармоничный с правильной кислотностью, с фруктово-минеральным вкусом с продолжительным завершением с полынными тонами.
При температуре подачи 10 °С "Сибирьковый Собер Баш" прекрасно дополнит блюдам из черноморской рыбы.
