Энолог - Дмитрий Маслов, известный по винам Pithos задумал выпускать ежегодный винтаж из винограда наивысшего качества, специально отобранного для лимитированной серии вин One Barrel DM.
До момента возникновения One Barrel в Крыму не было подобных авторских концепций, ограниченных выпуском только одной бочки в год, которые были бы на слуху. Большинство виноделен региона и сейчас сосредоточены на выпуске более ощутимого количества.
Вдохновением для создания элегантных вин является давняя очарованность пино нуаром, любовь к каберне совиньону и увлечённость шардоне. Эти французские сорта лучше всех способны передать характерную стилистику, и по мнению Дмитрия, оптимальны для бочковой выдержки. Другие сорта также располагают удивлять и поэтому обязательно стоят в творческих планах – очень хочется пробовать и экспериментировать с их влекущим разнообразием. В зависимости от года урожая, выдержка может производиться в новых барриках или в использованных ранее, для получения идеального кюве и в поиске ответа на извечный вопрос: что главенствует в профессиональном соревновании за особенную стилистику вин – превосходство влияния терруара, особенности сорта или умелая работа винодела?…
Или же этот триумвират – единственно возможный для достижения качества и немыслимый в какой-то иной формуле сочетаемости?…
Судейство и ответ остаются за почитателями хороших вин, которым подобные авторские проекты открывают целый винный мир - для исследования и наслаждения…
Первый официальный релиз в 2023 году Ch OBDM 2021
