Описание:
Белое сухое вино Сенетх Хихви Суета производится из одноименного грузинского сорта винограда, выращенного на винограднике “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская, на отдельном участке “Южные клины”, почвы дерново-корбонатные, мощные. Ручной сбор винограда с сортировкой гроздей на виноградниках, поздняя весна, засуха в июле, вызвавшая рост накопления ароматических и фенольных веществ винограда. Деликатное дробление и прессование, стабуляж 7 дней, холодная ферментация в стальных чанах, выдержка на грубом и тонком осадках несколько месяцев.
Дегустационные заметки:
Вино чистого бледно-соломенного цвета. Букет сложный, собран из ароматов экзотических фруктов (желтое манго, ананас, дыня, банан) с цветочными нотами, дополнен живыми цитрусовыми оттенками. Вино тельное, структурированное, сложное, кислотность сбалансированная, вкус плодовый продолжительный с солоноватый компонентой и пикантной цитрусовой горчинкой, в завершении легкая минеральность.
Гастрономия и прочее:
Рекомендуется подавать Sueta Khihvi при температуре 10 °С к тар-тару из креветок, салатам с морепродуктами и лососем, сашими, кальмарам су-вид, севиче из белой рыбы.
Оставьте Ваш отзыв, он будет первым!
