Винодельческое хозяйство Скалистый берег основано в 2010 году.
30,4 Га виноградников расположенных на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря вдоль береговой линии, разбиты на 16 участков.
Каберне Совиньон участок №1
у вершины Семисамского хребта растет Каберне Совиньон. Виноград всегда находится под солнцем, а холодный воздух скатывается к подножью, оставляя температуру пика почти неизменной.
Каберне Совиньон участок №2
северный склон обращен к морю, большую часть года он обдувается солеными ветрами, но это даже нравится сорту Каберне Совиньон, который здесь отлично прижился.
Каберне Совиньон участок №3
выращенный на Южном склоне, отличается экстрактивностью вкуса, которую он набирает благодаря слоистым аллювиальным почвам.
Мерло участок №4
виноградники Мерло имеют большой уклон, поэтому осадки не задерживаются в почве, нанося вред лозе. Вода стекает с крутых склонов, формируя ручей. Корни и напитываются влагой и аэрируются.
Каберне Фран участок №5
участок морозостойкого Каберне Фран расположен на высоте 220 метров над уровнем моря рядом с живописным оврагом Колодья, где водятся дикие кабаны.
Каберне Фран участок №6
хорошо адаптирован к прохладным климатическим условиям, но он совсем не переносит засуху. Подножье горы – идеальное место для него, здесь всегда умеренная влажность и утренние туманы.
Совиньон Блан участок №7
скала – самый аскетичный участок винодельни. Суровые условия и каменистые почвы идеально подходят для выращивания винограда Совиньон Блан.
Шардоне участок №8
почва Скалы сформирована из остатков моллюсков и рыб, обитавших здесь миллионы лет назад. Известняк дает кислотные и часто долгоживущие вина. Идеальное место для выдающегося Шардоне
Мерло участок №9
мерло любит хорошую влажность, но излишки воды провоцируют у этого тонкокожего винограда появление плесени. Ему нужен дренаж, как на этом участке с проветриваемой пористой почвой.
Красностоп участок №10
красностоп – русский автохтон или сорт-абориген. Он, очевидно, имеет генетическую память. Красностоп прекрасно прижился на побережье и проявляет свои благородные сливовые и кофейные ноты.
Пино Нуар участок №11
пино нуар с этого однородного, равномерно увлажненного виноградника получается очень нежным. Он особенно нуждается в гравитационном методе виноделия. Использование насосов способно погубить тонкие нюансы этого сорта.
Красностоп участок №12
этот небольшой участок сорта красностоп был заложен в 2014 году. Несмотря, на то, что виноград относительно молодой, он созревает раньше и проявляет большую насыщенность во вкусе.
Мерло участок №13
в почве участка мерло много минералов: кальция, калия и магния, от чего лоза крепчает и живет долго. Вина получаются очень аристократичными, плотными с мягкой кислотностью
Совиньон Блан участок №14
совиньон блан обладает выдающейся способностью отражать терруар, сохраняя свою сложную сортовую индивидуальность. Почвы «Скалистого берега» наделяют его узнаваемыми нотами каменистого пляжа и полевых трав.
Рислинг участок №15
рислинг – немецкий сорт винограда, он любит прохладу. Для баланса вкуса ему нужно созревать медленно. Поэтому участок этого сорта расположен на плато, обдуваемом ветрами.
Шардоне участок №16
шардоне растет на каменистых почвах с включением гальки и сланца. Твердые породы раскаляются на Солнце и сохраняют тепло ночью, заряжая почву минералами, поэтому вино из него получается мощным и концентрированным.
Первый релиз июнь 2022 года.
