Винодельня Жаков / Zhakov winery
Молодое винодельческое предприятие, расположенное в Западной части Крыма, в Сакском районе
Виноградники высажены в 2005 году, эксперименты в виноделии с 2010 года, лицензия на производство с 2021 года.
Общая площадь виноградников 18 Га, плодоносящих 12 Га (лето 2022 года)
В посадках: саперави, тавквери магарача, восторг, шардоне, кокур белый
Виноградник прибрежный, 2км от моря, благодаря чему зима более мягкая, опасные заморозки почти полностью отсутствуют. Укрывание не требуется.
Сумма активных температур 3500 °С, годовое количество осадков 358мм. Что обуславливает использование капельного орошения в минимально необходимых количествах в сильно засушливый летний период.
Направление посадки рядов С-Ю, при котором регулярные морские бризы оптимально продувают виноградник в жаркий летний период.
Участок равнинный, грунтовые воды залегают глубоко. Почвы – чернозем южный карбонатный легкоглинистый на плиоценовых отложениях. Почвы карбонатны, среднеплодородные, не засоленные.
Производственные мощности: 30000 бут. в год
